Vào dịp tết, người Việt thường quây quần bên gia đình và bạn bè để cùng nhau đón Tết và thưởng thức những món ăn ngày Tết truyền thống. Mâm cỗ, mâm cơm Tết mang đậm hương vị quê hương, thể hiện nét đẹp văn hóa của người Việt Nam.
Các món ăn ngày Tết trong truyền thống người Việt
Có rất nhiều món ăn ngày Tết truyền thống được ưa chuộng ở cả văn hóa ẩm thực miền Nam và miền Bắc của Việt Nam. Dưới đây là một số món ăn phổ biến có ở cả hai miền mà bất cứ ai cũng đã từng được thưởng thức.
Mứt Tết mời khách
Mứt Tết là một phần quan trọng của bữa ăn Tết, và nó cũng được ưa chuộng ở cả miền Nam và miền Bắc. Các loại mứt như mứt gừng, mứt dừa, mứt bí thường xuất hiện trên bàn trà để mời khách và mọi người thưởng thức, nhâm nhi trong khi nói chuyện.
Xôi nén bày mâm cỗ
Xôi né là một món xôi truyền thống với lớp nền đỏ đặc trưng do sử dụng nước cốt từ quả gấc. Những hạt xôi dẻo thơm và hương vị ngon miệng tượng trưng cho sự may mắn, sung túc trong năm mới. Món ăn này cũng phổ biến ở cả hai miền và thường được chế biến vào dịp Tết.
Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu gà trống luộc
Gà trống thiến luộc là món ăn tượng trưng cho sự sung túc, thịnh vượng trong năm mới. Gà trống thiến luộc có thịt chắc, thơm ngon, là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết. Nó không chỉ là món ăn ngày Tết truyền thống mà còn thể hiện sự tinh tế và tôn trọng dành cho người thưởng thức. Món ăn này thường được ăn kèm với một số gia vị như muối tiêu chanh mắm và ớt.
Nem rán là món không thể thiếu trên mâm cơm Tết
Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt ở cả 2 miền Nam Bắc. Nem rán được làm từ thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ, và các loại gia vị. Nem rán có hương vị thơm ngon, đậm đà và là món ăn được nhiều người yêu thích.
Giò lụa – món ngon được nhiều người yêu thích
Giò lụa là món ăn truyền thống được làm từ thịt lợn nạc giã nhuyễn, gói trong lá chuối và luộc chín. Giò lụa có vị ngọt đậm đà, thơm mùi thịt heo, có thể ăn kèm với cơm hoặc bày trên các mâm cỗ cúng dịp Tết
Các món ăn đặc trưng ngày Tết của miền Bắc
Miền Bắc Việt Nam có một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngày Tết của miền Bắc mà mỗi gia đình đều chuẩn bị khi Tết đến xuân về.
Bánh chưng, bánh dày
Đây là hai món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ Tết của người miền Bắc. Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất, được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và lá dong. Bánh dày có hình tròn tượng trưng cho trời, được làm từ gạo nếp và gói bằng lá chuối. Hai loại bánh kết hợp với nhau thể hiện mong muốn của người dân về một năm mới mưa thuận gió hòa, vạn vật sinh sôi, nảy nở.
Thịt nấu đông
Ngày Tết miền Bắc rất lạnh, vì vậy thịt nấu đông là món ăn truyền thống chỉ miền Bắc mới có thể nấu ra được. Món ăn này được làm từ thịt heo, mộc nhĩ và các loại gia vị. Khi chín có vị ngọt, thơm, giòn sần sật, là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết.
Canh măng mát lành
Canh măng được nấu từ măng khô, giò heo, thịt gà hoặc thịt lợn. Măng khô được xào sơ với gia vị cho dậy mùi, sau đó nấu với nước xương hoặc nước thịt cho ngọt. Món canh măng có vị ngọt thanh, thơm mùi măng, là món ăn bổ dưỡng, giúp cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon miệng.
Dưa hành chống ngán
Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam. Dưa hành có vị chua ngọt, giòn, là món ăn chống ngán hiệu quả, giúp cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon miệng. Món này có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, hoặc các món ăn khác.
Các món ăn đặc trưng ngày Tết của miền Nam
Trong dịp Tết Nguyên Đán, người miền Nam thường chuẩn bị những món ăn ngày Tết đặc trưng, mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất này.
Bánh tét truyền thống
Nếu như bánh chưng là đặc trưng của miền Bắc thì Bánh tét là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Nam. Bánh tét cũng tương tự bánh chưng, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá chuối. Bánh tét có vị bùi, béo, thơm ngon, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu được làm từ thịt lợn, trứng gà, và các loại gia vị. Thịt kho tàu có vị ngọt, thơm, béo ngậy, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn có ý nghĩa may mắn trong ngày Tết. Canh khổ qua nhồi thịt được làm từ khổ qua, thịt lợn, và các loại gia vị. Món ăn có vị đắng nhẹ, ngọt thanh, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Dưa giá ăn kèm
Dưa giá là một món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng, thường có mặt trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Dưa giá được làm từ giá đỗ, cà rốt, đu đủ, và các loại gia vị. Món ăn này có vị chua ngọt, giòn mát, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, hoặc làm món nhậu đều rất ngon miệng.
Các món ăn chay ngày Tết
Ngoài các món ăn mặn truyền thống, hiện nay có rất nhiều gia đình đã bổ sung các món chay vào mâm cơm, mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình.
Nem rán chay
Nem rán chay được làm từ các nguyên liệu chay như nấm hương, mộc nhĩ, tàu hũ ky, cà rốt, củ đậu, giá đỗ,… Nem rán chay có hương vị thơm ngon, đậm đà, dù không chứa thịt heo nhưng vẫn có đầy đủ dinh dưỡng.
Chả giò chay
Chả giò chay được làm từ các nguyên liệu chay như nấm hương, mộc nhĩ, tàu hũ ky, cà rốt, củ đậu, giá đỗ,… Món ăn này có thể ăn kèm với nước mắm pha chay để tạo thêm hương vị. Không chỉ sử dụng trong ngày Tết, món này cũng được ưa chuộng trong các bữa tiệc chay vì nó là một sự thay thế ngon miệng cho chả giò truyền thống.
Bánh chưng bánh tét chay
Bánh tét chay được làm từ gạo nếp, đậu xanh, và các loại gia vị. Bánh chưng chay cũng có các nguyên liệu tương tự như bánh tét. Hai loại này chỉ khác nhau về hình dạng, còn về mùi vị và ý nghĩa cũng tương tự như nhau.
Canh khổ qua nhồi thịt chay
Canh khổ qua nhồi thịt chay là món ăn có ý nghĩa may mắn trong ngày Tết. Nó có vị đắng nhẹ, ngọt thanh, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Chè trôi nước chay
Chè trôi nước chay là món ăn được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh, và nước đường. Chè trôi nước chay có hương vị thơm ngon, ngọt ngào, phù hợp với nhiều người.
Nộm chay
Nộm chay được làm từ các loại rau củ thái sợi và trộn với các loại gia vị. Nộm chay có hương vị chua ngọt, giòn mát, phù hợp để chống ngán sau khi thưởng thức các món ăn dầu mỡ, nhiều đạm.
Trên đây là một số món ăn ngày Tết truyền thống ở mọi miền đất nước. Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn, hãy tiếp tục theo dõi website của Hopcartondonghang để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích nhé.
